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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上  擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清 水 ，放

入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。